На що потрібно звернути увагу при виборі риби, розповіли експерти.
У лусці червоної риби міститься білок, який насичує м'язи киснем. Завдяки цьому риба плаває швидше, але в процесі приготування відбувається окислення білка. Через виділення заліза і його взаємозв'язок можуть розвиватися онкозахворювання.
Небезпечний білок містить тунець, скумбрія, кити і тюлені. Щоб уникнути небезпечних для здоров'я наслідків, потрібно підсушити рибу на грилі. Зберігати таку рибу варто в закритому посуді, зменшивши її контакт з повітрям.
Лікарі звернули увагу на користь білої риби. Через відсутність в ній міоглабіна, процеси окислення відбуваються набагато повільніше.
Незважаючи на те, що в білій рибі трохи менше вітамінів, шкоди від неї також менше.
Японські вчені довели, що люди, що вживають щодня білу рибу, мають менше онкологічних захворювань печінки.
Фото: gastronom
Важно! Материал подготовлен на основании последних, научно проверенных и актуальных исследований в сфере медицины. Материал, подготовленный журналистом «Lenta.UA», носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основой для установления медицинского диагноза. Все решения, касающиеся здоровья, должны быть обязательно согласованы с Вашим лечащим врачом, призываем обязательно обращаться к специалистам.
Новини
У додатку «Резерв+» утворилася багатотисячна черга охочих авторизуватися військовозобов’язаних
12:44 18 тра 2024.
Зеленський пояснив позицію Заходу щодо завершення війни в Україні
12:30 18 тра 2024.
Енергетична інфраструктура вражена ворогом на Полтавщині
11:30 18 тра 2024.
На заході Німеччини рясні зливи призвели до масштабної повені
11:00 18 тра 2024.
Генштаб поновив інформацію про втрати РФ у війні з Україною
10:30 18 тра 2024.
Україна запросила у США зняття обмежень на удари зброєю проти РФ
10:00 18 тра 2024.
Ворог не зможе прорватися у Суми та Харков – РНБО
09:30 18 тра 2024.
В Україну повернулося тепло – прогноз на вихідні
09:00 18 тра 2024.
Прокуратура розслідуватиме прорив водогону у Києві
04:40 18 тра 2024.
У Львові знову заговорили про відкриття аеропорту
02:20 18 тра 2024.