Здоров'я
Харчування
Нітрати з рослин корисні для судин, та якщо з м'яса і води — шкідливі.
Нітрати рослинного походження корисні для здоров'я людини, тоді як нітрати з тваринних продуктів підвищують ризик смерті. Про це Університет Едіт Коуен розповів на порталі MedicalXpress .
Нітрати містяться у буряках, листовій зелені, м'ясі та питній воді. У новому дослідженні вчені проаналізували дані 52 тисяч пацієнтів із Данії. Помірне та високе споживання нітратів рослинного походження було пов'язане зі зниженням ризику смерті через рак або хвороб серця на 14–24%.
Навпаки, більш високе споживання нітратів тваринного походження було з збільшенням ризику летального результату на 9-12% відповідно. У разі споживання обробленого м'яса (ковбас, сосисок та ін.) ризик підвищувався на 12–22%. Нітрати із питної води підвищували ризик серцево-судинних захворювань.
При попаданні в організм нітрати можуть перетворюватися на оксид азоту. Ця речовина покращує кровообіг і знижує кров'яний тиск. Але нітрати можуть також перетворитися на канцерогени нітрозаміни. Вважається, що антиоксидантні речовини в овочах підштовхують нітрати до перетворення на корисний оксид азоту.
Фото: Depositphotos
Важно! Материал подготовлен на основании последних, научно проверенных и актуальных исследований в сфере медицины. Материал, подготовленный журналистом «Lenta.UA», носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основой для установления медицинского диагноза. Все решения, касающиеся здоровья, должны быть обязательно согласованы с Вашим лечащим врачом, призываем обязательно обращаться к специалистам.
Новини
Українцям масово блокують картки після виплати 1500 грн держдопомоги
23:25 26 тра 2026.
Українців попередили про загрозу удару РФ найближчим часом
23:00 26 тра 2026.
З 1 вересня безплатно харчуватимуться у школах усі учні
22:35 26 тра 2026.
Трамп повідомив про результати свого медобстеження
22:10 26 тра 2026.
Глава МВС відповів, чи варто мешканцям залишити Київ
21:45 26 тра 2026.
Від фінансування чеської програми із закупівлі снарядів для України відмовилися половина учасників
21:15 26 тра 2026.
Мадяр (Бровді) попередив Лукашенка та Лаврова у відповідь на їхні погрози
20:55 26 тра 2026.
НБУ вчетверте за місяць рекордно знецінив гривню
20:25 26 тра 2026.
Капкани Ірану: в яку пастку загнав себе Трамп на Близькому Сході
20:06 26 тра 2026.
Сильний вітер та дощі обіцяють синоптики завтра
20:05 26 тра 2026.
В Україні ліквідовано чергові схеми ухилення від мобілізації
19:55 26 тра 2026.