Здоров'я
Їжа
Вибираючи птицю, потрібно дивитися, щоб на шкірі у неї не було проколів, а ще перевірити на предмет запаху аміаку або хімікатів.
Страви з курятини користуються великою популярністю, проте не всім відомо, що вживання в їжу деяких частин тушки цієї птиці може бути небезпечно. Про це шеф-кухар Сергій Синіцин розповів в ефірі радіостанції Sputnik.
Якщо курку напихають хімікатами або в неї потрапляють якісь паразити, то перш за все страждають внутрішні органи. І тому тельбухи курки - найнебезпечніші для вживання в їжу.
Синіцин також назвав найбезпечніше в курці - це біле м'ясо грудки. Але і його необхідно піддавати ретельній термічній обробці.
Варити курку потрібнощонайменша двічі. Спочатку кілька хвилин, потім злити бульйон, а потім варити досить довго. Тоді вона стане безпечна для вживання в їжу. Проварювати куряче м'ясо потрібно завжди.
«Смажити курку, запікати її, тушкувати або томити - це індивідуально, на розсуд кожної людини, але попередньо курку раджу підварити, щоб не турбуватися про паразитів і про цілу купу антибіотиків», - сказав фахівець.
При виборі курки краще віддавати перевагу фермерській птиці. Вона може виглядати не так, як товари деяких виробників, які вдаються до різних маніпуляцій і вводять розчини, щоб птиця стала більше.
«Люди не звикли бачити курку фермерську, яка може бути більш худою і не такою білою, але при цьому вона набагато корисніше», - пояснив кухар.
На прилавку людина бачить угодовану тушку, проте нічого хорошого в цьому немає. Тому слід звернути увагу на те, щоб на шкірі не було проколів, а товар не пах аміаком та іншими хімікатами.
Як раніше повідомляла lenta.ua, продаж борошняних черв'яків для вживання в їжу схвалив Євросоюз.
Фото © рixabay
Важно! Материал подготовлен на основании последних, научно проверенных и актуальных исследований в сфере медицины. Материал, подготовленный журналистом «Lenta.UA», носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основой для установления медицинского диагноза. Все решения, касающиеся здоровья, должны быть обязательно согласованы с Вашим лечащим врачом, призываем обязательно обращаться к специалистам.
Новини
Ворог завдав масованого удару по портовій інфраструктурі Одеської області
12:15 18 лип 2026.
РФ терміново перекидає з фронту 200 розрахунків для захисту суден
11:54 18 лип 2026.
Рашисти завдали понад 850 ударів по Запорізькій області: є поранені
11:15 18 лип 2026.
США завершили сьому хвилю ударів по Ірану
10:50 18 лип 2026.
Москва і область зазнали масованої атаки дронів: горіли нафтобаза та склад
10:10 18 лип 2026.
На Сумщині внаслідок російських атак поранено дітей
09:50 18 лип 2026.
Обстріл України: 2 балістики, 2 «Онікси», 3 ракети Х-59/69 та 90 дронів
09:15 18 лип 2026.
Українцям пообіцяли комфортну погоду у вихідні
07:10 18 лип 2026.
Переможці ЧС-2026 уперше отримають чемпіонські персні від ФІФА (фото)
06:15 18 лип 2026.
Для користувачів «Резерв+» опублікували термінове повідомлення
05:20 18 лип 2026.
Читайте також:
Здоров'я
«Кашу краси», що допомагає перетворити зовнішність, назвали дієтологи
05:05 16 чер 2021.
728