Здоров'я
Їжа
Вибираючи птицю, потрібно дивитися, щоб на шкірі у неї не було проколів, а ще перевірити на предмет запаху аміаку або хімікатів.
Страви з курятини користуються великою популярністю, проте не всім відомо, що вживання в їжу деяких частин тушки цієї птиці може бути небезпечно. Про це шеф-кухар Сергій Синіцин розповів в ефірі радіостанції Sputnik.
Якщо курку напихають хімікатами або в неї потрапляють якісь паразити, то перш за все страждають внутрішні органи. І тому тельбухи курки - найнебезпечніші для вживання в їжу.
Синіцин також назвав найбезпечніше в курці - це біле м'ясо грудки. Але і його необхідно піддавати ретельній термічній обробці.
Варити курку потрібнощонайменша двічі. Спочатку кілька хвилин, потім злити бульйон, а потім варити досить довго. Тоді вона стане безпечна для вживання в їжу. Проварювати куряче м'ясо потрібно завжди.
«Смажити курку, запікати її, тушкувати або томити - це індивідуально, на розсуд кожної людини, але попередньо курку раджу підварити, щоб не турбуватися про паразитів і про цілу купу антибіотиків», - сказав фахівець.
При виборі курки краще віддавати перевагу фермерській птиці. Вона може виглядати не так, як товари деяких виробників, які вдаються до різних маніпуляцій і вводять розчини, щоб птиця стала більше.
«Люди не звикли бачити курку фермерську, яка може бути більш худою і не такою білою, але при цьому вона набагато корисніше», - пояснив кухар.
На прилавку людина бачить угодовану тушку, проте нічого хорошого в цьому немає. Тому слід звернути увагу на те, щоб на шкірі не було проколів, а товар не пах аміаком та іншими хімікатами.
Як раніше повідомляла lenta.ua, продаж борошняних черв'яків для вживання в їжу схвалив Євросоюз.
Фото © рixabay
Важно! Материал подготовлен на основании последних, научно проверенных и актуальных исследований в сфере медицины. Материал, подготовленный журналистом «Lenta.UA», носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основой для установления медицинского диагноза. Все решения, касающиеся здоровья, должны быть обязательно согласованы с Вашим лечащим врачом, призываем обязательно обращаться к специалистам.
Новини
Корецький хоче оптимізувати держапарат
18:15 18 лип 2026.
У Львові ТЦКашники побили ногами чоловіка, який сидів на землі
17:55 18 лип 2026.
Зеленський просить Свириденко стати послом у США
17:15 18 лип 2026.
Чоловік хотів влаштувати теракт в одному із спальних районів Києва
16:55 18 лип 2026.
Зеленський другий день поспіль проводить наради з командирами корпусів
16:15 18 лип 2026.
РФ завдала удару по об'єкту інфраструктури в Одесі
15:55 18 лип 2026.
Зеленський готовий звільнити Сирського
15:15 18 лип 2026.
Сили оборони атакували нафтобазу під Москвою та танкери
14:55 18 лип 2026.
Країна-терорист завдала удару по пасажирському поїзду у Запорізькій області
14:15 18 лип 2026.
Українські удари по НПЗ викликали зростання цін на пальне у США
13:55 18 лип 2026.
Окупанти атакували автомобіль у Херсоні: поранено 5 людей
13:15 18 лип 2026.
Читайте також:
Здоров'я
«Кашу краси», що допомагає перетворити зовнішність, назвали дієтологи
05:05 16 чер 2021.
728