Здоров'я
Їжа
Вибираючи птицю, потрібно дивитися, щоб на шкірі у неї не було проколів, а ще перевірити на предмет запаху аміаку або хімікатів.
Страви з курятини користуються великою популярністю, проте не всім відомо, що вживання в їжу деяких частин тушки цієї птиці може бути небезпечно. Про це шеф-кухар Сергій Синіцин розповів в ефірі радіостанції Sputnik.
Якщо курку напихають хімікатами або в неї потрапляють якісь паразити, то перш за все страждають внутрішні органи. І тому тельбухи курки - найнебезпечніші для вживання в їжу.
Синіцин також назвав найбезпечніше в курці - це біле м'ясо грудки. Але і його необхідно піддавати ретельній термічній обробці.
Варити курку потрібнощонайменша двічі. Спочатку кілька хвилин, потім злити бульйон, а потім варити досить довго. Тоді вона стане безпечна для вживання в їжу. Проварювати куряче м'ясо потрібно завжди.
«Смажити курку, запікати її, тушкувати або томити - це індивідуально, на розсуд кожної людини, але попередньо курку раджу підварити, щоб не турбуватися про паразитів і про цілу купу антибіотиків», - сказав фахівець.
При виборі курки краще віддавати перевагу фермерській птиці. Вона може виглядати не так, як товари деяких виробників, які вдаються до різних маніпуляцій і вводять розчини, щоб птиця стала більше.
«Люди не звикли бачити курку фермерську, яка може бути більш худою і не такою білою, але при цьому вона набагато корисніше», - пояснив кухар.
На прилавку людина бачить угодовану тушку, проте нічого хорошого в цьому немає. Тому слід звернути увагу на те, щоб на шкірі не було проколів, а товар не пах аміаком та іншими хімікатами.
Як раніше повідомляла lenta.ua, продаж борошняних черв'яків для вживання в їжу схвалив Євросоюз.
Фото © рixabay
Важно! Материал подготовлен на основании последних, научно проверенных и актуальных исследований в сфере медицины. Материал, подготовленный журналистом «Lenta.UA», носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основой для установления медицинского диагноза. Все решения, касающиеся здоровья, должны быть обязательно согласованы с Вашим лечащим врачом, призываем обязательно обращаться к специалистам.
Новини
Киргизстан розпочав масштабну зачистку російського бізнесу
23:55 20 тра 2026.
Експорт нафти впав до рекордного мінімуму
23:32 20 тра 2026.
Трамп погрожує завдати сильного удару по Ірану
23:15 20 тра 2026.
«Сніг Ахмата»: СБС ліквідували 65 курсантів-спецназівців
22:55 20 тра 2026.
Супертанкери після двомісячного простою почали проходити Ормузьку протоку
22:33 20 тра 2026.
Загарбники обстріляли чотири райони Дніпропетровщини: є жертви
22:15 20 тра 2026.
Шахрай вкрав у дочки загиблого військового 700 тисяч
21:55 20 тра 2026.
На Полтавщині ловитимуть чоловіків на вулицях учасники бойових дій
21:30 20 тра 2026.
У РФ зупинилися усі великі НПЗ
21:15 20 тра 2026.
У Києві за $13 тисяч продавали службу у тилу
20:50 20 тра 2026.
Вадим Гутцайт: НОК вшанував пам'ять спортсменів які загинули внаслідок війни
20:42 20 тра 2026.
Читайте також:
Здоров'я
«Кашу краси», що допомагає перетворити зовнішність, назвали дієтологи
05:05 16 чер 2021.
718