Выбирая птицу, нужно смотреть, чтобы на коже у нее не было проколов, а еще проверить на предмет запаха аммиака или химикатов.
Блюда из курятины пользуются большой популярностью, однако не всем известно, что употребление в пищу некоторых частей тушки этой птицы может быть опасно. Об этом шеф-повар Сергей Синицын рассказал в эфире радиостанции Sputnik.
Если курицу пичкают химикатами или в нее попадают какие-то паразиты, то прежде всего страдают внутренние органы. И поэтому потроха курицы – самые опасные для употребления в пищу.
Синицын также назвал самое безопасное в курице – это белое мясо грудки. Но и его необходимо подвергать тщательной термической обработке.
Варить курицу нужно как минимум два раза. Сначала несколько минут, потом слить бульон, а затем варить достаточно долго. Тогда она станет безопасна для употребления в пищу. Проваривать куриное мясо нужно всегда.
«Жарить курицу, запекать ее, тушить или томить - это индивидуально, на усмотрение каждого человека, но предварительно курицу советую подварить, чтобы не тревожиться про паразитов и про целую кучу антибиотиков», – сказал специалист.
При выборе курицы лучше отдавать предпочтение фермерской птице. Она может выглядеть не так, как товары некоторых производителей, которые прибегают к различным манипуляциям и вводят растворы, чтобы птица стала больше.
«Люди не привыкли видеть курицу фермерскую, которая может быть более худой и не такой белой, но при этом она гораздо полезнее», – объяснил повар.
На прилавке человек видит упитанную тушку, однако ничего хорошего в этом нет. Поэтому следует обратить внимание на то, чтобы на коже не было проколов, а товар не пах аммиаком и прочими химикатами.
Как ранее сообщала lenta.ua, продажу мучных червей для употребления в пищу одобрил Евросоюз.
Фото © рixabay
Важно! Материал подготовлен на основании последних, научно проверенных и актуальных исследований в сфере медицины. Материал, подготовленный журналистом «Lenta.UA», носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основой для установления медицинского диагноза. Все решения, касающиеся здоровья, должны быть обязательно согласованы с Вашим лечащим врачом, призываем обязательно обращаться к специалистам.
Новости
Оккупанты атаковали Николаевскую область ударными дронами
09:55 09 май 2024.
На Львовщине произошел взрыв
09:30 09 май 2024.
Силы ПВО уничтожили практически все дроны-камикадзе в Одесской области
09:15 09 май 2024.
Be Wine calls: здесь зарождается любовь к вину
08:55 09 май 2024.
9 мая 1913 года во Франции на киноэкраны вышел первый фильм самой старой в истории франшизы
08:30 09 май 2024.
Рекордно жаркая погода держится на Земле 11 месяцев подряд, человечество предупредили о сильной жаре в 2024 году
07:25 09 май 2024.
Алек Болдуин не хочет суда по обвинению его в непреднамеренном убийстве
06:30 09 май 2024.
РФ массово свозит убитых и раненых оккупантов в Крым
04:40 09 май 2024.
Оккупанты придумали схему разграбления заводов Донбасса
02:20 09 май 2024.
Канцлер Германии сравнил страны НАТО с героями Александра Дюма
00:45 09 май 2024.
Для каких людей стресс наиболее опасен, выяснили врачи
23:45 08 май 2024.