Історія Археологія

Давньоєгипетський сир знайдено в керамічних судинах VII століття до нової ери

07:45 21 вер 2022.  3576 Читайте на: УКР РУС

За консистенцією він нагадує халумі, який можна смажити.

Археологи, які працюють в єгипетській Гізі в регіоні Саккари, натрапили на блоки сиру, які пролежали у сховищі понад дві з половиною тисячі років, — повідомляє Ancient Origins.

Халлумі — традиційний кіпрський сир із суміші козячого, овечого, а іноді і коров'ячого молока — можна їсти сирим, але краще смажити. Його еластичну, напівтверду текстуру можна порівняти з моцарелою. Халлумі набув популярності у культурах Східного Середземномор'я, найраніша згадка про нього була зареєстрована в середині XVI століття італійськими мандрівниками на Кіпрі. Точної відповіді питання про походження цього сиру немає. Нещодавня знахідка у Єгипті доповнює цю історію.

Читайте також: Археологи розгадали таємниці мумій, знайдених у некрополі Саккари.

За словами Мостафи Вазірі, генерального секретаря Вищої ради старожитностей Єгипту, блоки формованого білого сиру були знайдені всередині керамічних судин із давньоєгипетськими написами.

Горщики датуються 26-ю та 27-ю єгипетськими династіями (приблизно 664-404 рр. до н.е.). Стародавній білий сир називався харам, але в коптські часи (з 3 по 7 століття до н.е.) його замінив халумі.

Вперше виробництво давньоєгипетського сиру було засвідчено у 2018 році, вік знахідки перевищував 3200 років! Подальші дослідження підтвердили, що сир, знайдений у некрополі Саккара, мав кислий смак.

Читайте також: Греція відстояла своє ексклюзивне право на назву сиру.

На ілюстрації: Під час розкопок. Фото: Міністерство туризму та старожитностей Єгипту

Новини