Дієтолог назвав найкорисніший для серця шоколад

Часто у людей виникає бажання з'їсти що-небудь солодке. Австралійський дієтолог розкрила секрети, які допомагають справлятися з тягою до солодкого або солоного.

Какао-боби містять корисні флавоноїди, тому вважається, що шоколад позитивно впливає на здоров'я серця. Флавоноїди - це антиоксиданти, які борються з вільними радикалами в організмі, які ушкоджують клітини, пояснює дієтолог Миру Іліч з клініки Клівленда в США, повідомляє Heilpraxisnet.

Флавоноїди підтримують здоров'я серця людини за рахунок контролю рівня холестерину, зниження артеріального тиску і ризику утворення тромбів, придушення тромбоцитів, поліпшення притоку крові до життєво важливих органів. Дієтолог пояснює, що темний шоколад найкорисніший, тому що це найменш оброблений сорт. Темний шоколад містить найвищий відсоток какао-бобів з флавоноїдами.

Читайте також: Вчені виявили несподівану властивість шоколаду

Какао від природи має дуже сильний смак, який обумовлений флаванолами, що містяться в ньому (особлива група флавоноїдів). Коли какао переробляється у вироби з шоколаду, воно проходить кілька етапів. Чим більше шоколад обробляється, наприклад, шляхом ферментації, лугування, обсмажування, тим більше флаванолів втрачається.

Темний шоколад містить не менше 35 відсотків какао. Інша частина шоколаду складається з какао-масла (натуральний жир в какао-бобах), цукру, емульгаторів (які утримують інгредієнти), ванілі або інших ароматизаторів. За словами дієтолога, додавання молока може пом'якшити текстуру шоколаду.

«Чим темніше шоколад, тим він корисніший», - говорить Іліч.

Читайте також: Продукт, який збільшує ризик серцевих захворювань

Фото: pixabay.com

Олена Коваль

Важно! Материал подготовлен на основании последних, научно проверенных и актуальных исследований в сфере медицины. Материал, подготовленный журналистом «Lenta.UA», носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основой для установления медицинского диагноза. Все решения, касающиеся здоровья, должны быть обязательно согласованы с Вашим лечащим врачом, призываем обязательно обращаться к специалистам.