Дієтологи розвіяли міфи про популярні види масел

З приводу різних видів масла існує чимало помилок і чуток, які важко перевірити, не будучи фахівцем.

Вчені вивчили властивості різних видів масла і спростували ряд усталених помилок:

1. Соняшникову олію можна використовувати один раз, а ось при повторному смаженні можуть виділятися канцерогени. Будь-яке масло можна використовувати лише раз, щоб уникнути негативних наслідків для здоров'я.

2. Масло з виноградних кісточок позитивно впливає на стан здоров'я. Не існує чіткої доказової наукової бази, щоб підтвердити або спростувати це твердження.

3. Коли виробник вказує, що соняшникову олію виготовлено з додаванням оливкової, це всього лише комерційний хід, що дозволяє продавати продукцію дорожче. Не зовсім так: цей вид масла в будь-якому випадку буде досить корисним.

4. Шоколадне масло є джерелом зайвих кілограмів. Так, і не тільки: воно може завдати здоров'ю істотну шкоду, оскільки для його виготовлення використовують дешеві неякісні інгредієнти. Єдине, на що можна звернути увагу, це масло какао: правда, натуральний продукт (без додавання пальмової олії) коштує досить дорого.

5. Вершкове масло краще виключити з раціону, оскільки воно істотно підвищує рівень холестерину. Насправді, все навпаки: якщо підходити до питання розумно, то воно може нормалізувати рівень "поганого" холестерину в крові.

6. Найкорисніше масло - це оливкове. Насправді, від кожного виду масла (навіть від соняшникового) є своя певна користь. Просто найкраще вибирати масло виходячи з потреб (для смаження - одне, для салатів і маринадів - інше).

Фото: pixabay.com

Важно! Материал подготовлен на основании последних, научно проверенных и актуальных исследований в сфере медицины. Материал, подготовленный журналистом «Lenta.UA», носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основой для установления медицинского диагноза. Все решения, касающиеся здоровья, должны быть обязательно согласованы с Вашим лечащим врачом, призываем обязательно обращаться к специалистам.