Медики назвали головну перевагу вживання буряка для здоров'я

У складі буряка міститься практично весь набір корисних, вітамінізованих і мінеральних речовин. Вітаміни - Р, вся підгрупа В, РР. Вітамінізований склад дозволяє внутрішнім органам налаштуватися на позитивну роботу. Вітамінізовані компоненти піклуються про зміцнення імунітету.

Мінеральні речовини - йод, марганець, залізо, фосфор, цезій, сірка, калій. Багатий набір мінеральних компонентів допомагає організму справлятися з різними недугами. Він є відмінною профілактикою проти виникнення серцево-судинних захворювань і хвороб кісткової системи. Фолієва кислота - незамінне джерело корисних молекул, які необхідні для правильного кровотворення.

Буряк - джерело поживних речовин. Фахівці рекомендують включити в раціон якомога більше цього овоча, враховуючи, що він є одним з найдоступніших і корисних.

Згідно з даними, опублікованими в журналі Critical Reviews of Food Science and Nutrition за 2019 рік, буряк надає антиоксидантний і протизапальний ефект на організм, який забезпечують беталаіни. Хоча овоч складається в основному з води, він містить велику кількість клітковини і різні поживні речовини, в тому числі кальцій, магній, калій і вітамін А. При цьому за кількістю пігменту беталаіна буряк займає лідируючу позицію серед овочів і фруктів.

Encyclopedia of Food and Health стверджує, що беталаін можна отримати тільки з буряка, кактусової груші, пітахайї і швейцарського мангольда. Він також міститься в деяких інших рослинах і листках, але вони не їстівні для людини.

Згідно зі статтею в журналі Nutrients, беталаін знижує запалення, має антиоксидантний ефект і в деяких випадках допомагає знизити ризик ракових захворювань. Дослідники продовжують вивчати, як пігмент може допомогти в боротьбі із захворюваннями печінки і артритом.

Фото: pixabay.com

Важно! Материал подготовлен на основании последних, научно проверенных и актуальных исследований в сфере медицины. Материал, подготовленный журналистом «Lenta.UA», носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основой для установления медицинского диагноза. Все решения, касающиеся здоровья, должны быть обязательно согласованы с Вашим лечащим врачом, призываем обязательно обращаться к специалистам.