Хоча вже багато років відомо, що споживання йогурту пов'язане з нижчим ризиком розвитку діабету, точні причини цього захисного ефекту залишаються неясними. Тепер відповідь може дати результати нового дослідження.
Нове дослідження за участю експертів з Університету Лаваля показало, що споживання йогуртузберігає гомеостаз глюкози в організмі та запобігає резистентності печінки до інсуліну та стеатозу печінки. Це принаймні частково пояснює захисний ефект йогурту від діабету. Результати дослідження було опубліковано в англомовному журналі Nature Communications.
У дослідженні вивчався вплив йогурту на мишей, які споживають їжу з високим вмістом цукру та жиру. Одна група тварин одержувала еквівалент двох щоденних порцій йогурту.
Після 12-тижневого періоду дослідження команда виявила, що у тварин, яких годували йогуртом, спостерігалася найкраща регуляція рівня цукру в крові, менша резистентність до інсуліну та найкраща функція печінки.
Потім експерти досліджували всі метаболіти, присутні в печінці тварин, і дійшли висновку, що захисний ефект, принаймні частково, обумовлений кишковою мікробіотою (кишковою флорою) та деякими продуктами метаболізму - гідроксикислотами з розгалуженим ланцюгом (BCHA) - які виробляються молочнокислими бактеріями йогурт.
"Ці метаболіти, відомі як гідроксикислоти з розгалуженим ланцюгом (BCHA), утворюються в результаті дії молочнокислих бактерій йогурту на амінокислоти, що зустрічаються в природі, в молоці", - повідомляє в недавньому прес-релізі автор дослідження професор Андре Маретт з Університету Лаваля.
«У групі, яка не отримувала йогурт, кількість цих метаболітів у кровотоку та печінці зменшувалася зі збільшенням ваги. У групі йогуртів кількість BCHA частково збереглася, - додає професор Маретт.
Крім того, надлишок гідроксикислот з розгалуженим ланцюгом у печінці був пов'язаний з поліпшенням рівня глюкози в крові натще і тригліцеридів у печінці.
Гідроксикислоти з розгалуженим ланцюгом містяться в кисломолочних продуктах і особливо багаті на йогурт. Людське тіло виробляє ці кислоти природним чином, але збільшення ваги, мабуть, порушує цей процес, повідомляє автор дослідження д-р Хана Кутникова.
Майбутні дослідження повинні з'ясувати, чи дієтичне споживання гідроксикислот з розгалуженим ланцюгом компенсувати зниження, пов'язане зі збільшенням ваги, і допомогти відновити нормальну метаболічну функцію у людей з ожирінням.
Фото: pixabay.com
Важно! Материал подготовлен на основании последних, научно проверенных и актуальных исследований в сфере медицины. Материал, подготовленный журналистом «Lenta.UA», носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основой для установления медицинского диагноза. Все решения, касающиеся здоровья, должны быть обязательно согласованы с Вашим лечащим врачом, призываем обязательно обращаться к специалистам.
Новини
82-річний Берні Сандерс знову балотуватиметься у сенатори
00:45 07 тра 2024.
Coinbase загрожує новий позов щодо обману інвесторів
23:45 06 тра 2024.
Лідер Китаю заявив про позицію країни щодо постачання зброї до росії
23:20 06 тра 2024.
Представлений новий костюм Супермена
22:45 06 тра 2024.
Пентагон відреагував на загрозу росії
22:30 06 тра 2024.
Суддя на процесі над Трампом зробив історичну заяву
22:15 06 тра 2024.
Росія вкотре вдалася до ядерного шантажу
21:45 06 тра 2024.
Володимир Зеленський провів засідання Ставки Верховного Головнокомандувача
21:30 06 тра 2024.
Холодний атмосферний фронт принесе до України дощі з грозами (Карта)
21:15 06 тра 2024.
Помер відомий художник-абстракціоніст
20:45 06 тра 2024.
Єврокомісія пропонує вдарити по важливому джерелу доходів Росії
20:30 06 тра 2024.