Зайва сіль викликає в організмі гормональні зрушення, через які зменшується активність імунних клітин.
Співробітники Боннського університету заражали бактеріями лістерій мишей, яких тримали на дієті з різною кількістю солі. (Лістерії можуть викликати цілий набір хвороб, від шлунково-кишкового розладу до сепсису.) І у тих мишей, які їли багато солі, в печінці і селезінці було в 100-1000 разів більше бактерій, ніж у тих, хто солі їв мало; і від інфекції сечостатевих шляхів «надто солоні» миші позбувалися довше.
На відміну від шкіри, яка служить як би соляним складом, інші органи та тканини намагаються підтримувати концентрацію на солі на певному і більш-менш однаковому рівні - тому що надлишок іонів натрію і хлору змінює водно-сольовий баланс в крові, в міжклітинній рідині і в самих клітинах, що відчутно позначається на біохімічних процесах. Надлишок солі організм намагається вивести разом з сечею: в нирках є спеціальний молекулярний датчик, який при підвищенні концентрації солі змушує нирки активно її фільтрувати. Але при цьому, по-перше, нирки залишають в крові більше сечовини, яка пригнічує антибактеріальну активність імунних клітин нейтрофілів.
А по-друге, коли організм намагається позбутися від солі, зменшується синтез гормонів мінералкортикоїдів, які керують водно-сольовим балансом.
У статті в Science Translational Medicine йдеться, що надлишок солі погано впливає і на людський імунітет: для експерименту добровольців просили з'їсти шість зайвих грам солі на додачу до тієї, що вони з'їли з їжею протягом дня (за словами авторів роботи, ці шість грам солі можна отримати з двома бургерами і двома порціями картоплі фрі). Через тиждень виявилося, що гранулоцити в крові людей стали гірше справлятися з бактеріями.
Тому є у нас ще один привід, щоб не занадто налягати на солоне, як би ми його не любили: сіль не тільки підвищує кров'яний тиск, а й робить нас більш беззахисними перед бактеріальною інфекцією.
Фото: pixabay.com
Важно! Материал подготовлен на основании последних, научно проверенных и актуальных исследований в сфере медицины. Материал, подготовленный журналистом «Lenta.UA», носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основой для установления медицинского диагноза. Все решения, касающиеся здоровья, должны быть обязательно согласованы с Вашим лечащим врачом, призываем обязательно обращаться к специалистам.
Новини
Смертельна ДТП сталася на Одещині
12:15 28 кві 2024.
Окупанти збільшили кількість штурмів у Луганській області
11:55 28 кві 2024.
Росіянин зарізав двох українців у Німеччині
11:15 28 кві 2024.
Окупанти атакували об'єкт критичної інфраструктури на Херсонщині
10:50 28 кві 2024.
Кількість заблокованих онлайн-казино назвали в Офісі генпрокурора
10:10 28 кві 2024.
Окупанти пошкодили готель та об'єкт інфраструктури у Миколаєві
09:50 28 кві 2024.
Сили ППО знищили всі дрони-камікадзе
09:15 28 кві 2024.
Вчитель зарізав підлітка на Житомирщині
07:30 28 кві 2024.
На кордоні з Білоруссю продовжується будівництво фортифікацій
05:25 28 кві 2024.
Стало відомо, чи вистачить Україні грошей на пенсії та субсидії
03:30 28 кві 2024.
Зеленський назвав кількість Patriot, яка потрібна Україні
01:15 28 кві 2024.