Національна страва Сінгапуру опинилася під загрозою

Протягом десятиліть на Малайзію припадала третина всіх постачань птиці до міста-держави, — повідомляє CNN. Щомісяця до Сінгапуру доставляють близько 3,6 млн живих курчат, але нещодавно прем'єр-міністр Малайзії Ісмаїл Сабрі Яакоб оголосив про припинення експорту живої курятини до Сінгапуру. Причина: внутрішній дефіцит, що призвів до різкого зростання цін.

Заборона сильно вдарить по сінгапурцях, оскільки національною стравою цієї країни є курка з рисом, а знавці кажуть, що заміна свіжого м'яса замороженим просто неможлива.

Зараз трейдери платять 3 долари за курку, але зі скороченням запасів вартість може підскочити до 4-5 доларів.

Продовольча криза, спровокована вторгненням Росії в Україну та наслідками Covid-19, відчувається у всьому світі. У Сполучених Штатах, Азії та Африці через брак картоплі в ресторанах швидкого харчування закінчилися картопля фрі та чіпси. У Малайзії зростання цін на корми призвело до подорожчання курятини.

У Сінгапурі ситуацію ілюструють довгі черги до кіосків, де продають курку з рисом. Власники Tian Tian Hainanese Chicken Rice — однієї з найпопулярніших закусочних, заявили, що продовжать подавати курку з рисом, але припинять готувати інші страви з курки, якщо не зможуть знайти свіже м'ясо.

Короткостроковим рішенням може стати імпорт замороженої курки з Таїланду та Бразилії, але у Сінгапурі це сприймають скептично. «Ви очікуєте, що ми готуватимемо курку з рисом із замороженої курки? Це буде несмачно», — каже зі сміхом розносниця мадам Тонг.

Читайте також: у віці 100 років померла засновниця одного з найвідоміших китайських ресторанів світу.

На ілюстрації: курка з рисом по-хайнаньськи