Названо популярний овоч, який знижує ризик серцевих захворювань та зміцнює мозок

Регулярне вживання моркви може значно збільшити споживання корисних каротиноїдів і принести користь для здоров'я, що далеко йде. Три порції моркви на тиждень дають явний ефект.

Нове дослідження вивчало, як вживання моркви тричі на тиждень впливає на каротиноїди у шкірі, а також ефект поєднання моркви з полівітамінами, що містять бета-каротин. Результати були представлені на Конгресі Американського товариства харчування (NUTRITION 2024).

Каротиноїди захищають здоров'я

Каротиноїди не лише відповідають за червоний, помаранчевий та жовтий колір багатьох фруктів та овочів, більш високі рівні каротиноїдів також покращують антиоксидантний захист шкіри та знижують ризик серцевих захворювань та інших хронічних захворювань, повідомляє команда.

"Рівні каротиноїдів у шкірі є важливим індикатором їх надходження з їжею, і попередні дослідження вже показали, що рівень каротиноїдів у шкірі можна підвищити, споживаючи втричі більше рекомендованої порції фруктів та овочів щодня протягом трьох тижнів", - пояснює автор дослідження Мері. Харпер Сіммонс.

Їжте моркву регулярно

Результати нового дослідження тепер показують, що лише трьох порцій моркви на тиждень достатньо, щоб значно збільшити вміст каротиноїдів у шкірі.

У ході дослідження 60 учасників були випадково поділені на різні групи. Протягом чотирьох тижнів вони вживали або шматочки яблук (контрольна група), 100 г моркви, полівітамінний препарат з бета-каротином, або комбінацію моркви і цього препарату.

До та після дієтичного втручання експерти вимірювали вміст каротиноїдів у шкірі. Виявилося, що в учасників групи, які їли моркву, рівень каротиноїдів у шкірі був нижчим до втручання, ніж після.

Вміст каротиноїдів у шкірці збільшився на 10,8 відсотка через вживання моркви. Якщо учасники одночасно приймали моркву та полівітамінний препарат, вміст каротиноїдів у шкірі збільшувався на 21,6 відсотка, тоді як у контрольній групі порівняного ефекту не спостерігалося, пояснюють дослідники.

«Ми виявили, що поєднання моркви та полівітамінів, що містять бета-каротин, може надавати інтерактивний вплив на накопичення каротиноїдів у шкірі», — пояснює Сіммонс.

Фото: photocrew/stock.adobe.com

Важно! Материал подготовлен на основании последних, научно проверенных и актуальных исследований в сфере медицины. Материал, подготовленный журналистом «Lenta.UA», носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основой для установления медицинского диагноза. Все решения, касающиеся здоровья, должны быть обязательно согласованы с Вашим лечащим врачом, призываем обязательно обращаться к специалистам.