Пармезан допоможе позбутися безсоння

Пармезан містить тільки три інгредієнти, а виробляється за допомогою невидимих організмів. Він може бути закускою, приправою, десертом і навіть засобом від деяких захворювань.

Ключові корисні властивості пармезану: 

- легко засвоюється, не створюючи навантаження на систему травлення;

 - підтримує м'язову активність за рахунок вмісту коротколанцюгових жирних кислот; 

- не містить лактозу на відміну від багатьох інших молочних продуктів;

 - сприяє розвитку в кишечнику корисних біфідобактерій (Bacillus Bifidus), перешкоджаючи розвитку дисбактеріозу;

 - зміцнює кістки і запобігає остеопорозу за рахунок кальцію високого рівня біодоступності; 

- покращує сон, допомагає впоратися з безсонням; приносить користь мозку.

У чому полягає шкода

Медики попереджають, що здорові дорослі не повинні споживати більше 2300 мг натрію в день. Для людей старших 50 років, а також гіпертоніків, діабетиків і тих, хто страждає від хронічних захворювань нирок, споживання натрію слід обмежити до 1500 мг. Підвищена чутливість організму до природного глутамату натрію зустрічається рідко, але в список протипоказань фахівці все-таки її включають. Глутамінова кислота у великих кількостях "розганяє" мозок і може стати причиною жорстокої мігрені.

Гурмани цінують Пармезан за яскравий, трохи солонуватий смак з горіховими нотками і щільну, яка кришаться під ножем, консистенцію, а дієтологи - за підтверджену науковими дослідженнями користь. Це майже єдиний молочний продукт, який можуть вживати люди з непереносимістю лактози. Парміджано-реджано (тобто пармський-реджанській сир), або просто пармезан (його французька назва, запозичена світом), на відміну від звичайного пармезану, виготовляють тільки з певних інгредієнтів, які походять тільки з одного регіону Італії. 

Фото: nevamilk