За кордоном
Персона
Кажуть, що тикка масала стала навіть популярнішою за традиційний фіш-енд-чіпс.
У віці 77 років пішов із життя Алі Ахмед Аслам, який розробив рецепт курки тикка масала, — пише The Guardian. Про смерть Аслама повідомив його ресторан Shish Mahal у Глазго, який закрився на 48 годин на знак поваги до засновника.
Майбутній шеф народився в Пакистані і в дитинстві переїхав із сім'єю до Глазго, перш ніж відкрити ресторан Shish Mahal у 1964 році. Він розповідав, що створив улюблене карі британців у 1970-х роках, коли клієнт запитав, чи є спосіб зробити курку менш сухою.
«Ми подумали, що можна приготувати курку із соусом із йогурту, вершків, спецій. Це до смаку нашим клієнтам. Зазвичай вони не беруть гострого каррі, тому ми готуємо його з йогуртом та вершками», — пояснював Аслам.
2009 року Мохаммад Сарвар — на той час член парламенту від Глазго, закликав офіційно визнати місто батьківщиною курки тикка масала. Він вніс пропозицію до Палати громад, але заявку не підтримали.
Похорон Алі Ахмеда Аслама пройшов у Центральній мечеті Глазго.
Читайте також: Опубліковано список 20 найкращих гострих страв світу.
На ілюстрації: Алі Ахмед Аслам. Фото: Shish Mahal
Новини
Війна в Ірані: прибутки РФ зростуть на 39%
19:15 20 тра 2026.
Скандальних ТОП-чиновників Нацполіції усунули з посад
18:55 20 тра 2026.
Лікарня Мечникова отримала сучасну швидку: фонд «Надія» та Валерій Дубіль передали авто для порятунку важких пацієнтів
18:33 20 тра 2026.
Понад 80 ворожих дронів атакували Україну вдень 20 травня
18:30 20 тра 2026.
Командир розвідників за час «відрядження» заробив півмільйона
18:15 20 тра 2026.
Пліч-о-пліч: Корсунь-Шевченківська та Лиманська громади зміцнюють співпрацю
17:55 20 тра 2026.
У Кривому Розі шахраї обдурили іноземців на 7 мільйонів
17:30 20 тра 2026.
Кейс Maestro Hotel Management: як запустити міжнародний готельний бренд в умовах війни
17:18 20 тра 2026.
Зеленський чекає наступу з Білорусі
17:15 20 тра 2026.
Колишній менеджер бетонних заводів Євген Гвоздарьов очолив ДП «Укроборонсервіс» під дахом Конотопського та Федорова, – розслідування
17:08 20 тра 2026.
Одеські хакери вкрали в американців 250 тисяч
16:55 20 тра 2026.
Читайте також:
Наука та технології
У Британії знайшли масове поховання обезголовлених людей IX ст.
22:22 07 лют 2026.
3192
Економіка
Підсанкційна Альона Шевцова, яка фігурує у справі про відмивання 5 млрд, відкриває нові компанії в Британії
16:34 19 лис 2025.
714