За кордоном
Персона
Кажуть, що тикка масала стала навіть популярнішою за традиційний фіш-енд-чіпс.
У віці 77 років пішов із життя Алі Ахмед Аслам, який розробив рецепт курки тикка масала, — пише The Guardian. Про смерть Аслама повідомив його ресторан Shish Mahal у Глазго, який закрився на 48 годин на знак поваги до засновника.
Майбутній шеф народився в Пакистані і в дитинстві переїхав із сім'єю до Глазго, перш ніж відкрити ресторан Shish Mahal у 1964 році. Він розповідав, що створив улюблене карі британців у 1970-х роках, коли клієнт запитав, чи є спосіб зробити курку менш сухою.
«Ми подумали, що можна приготувати курку із соусом із йогурту, вершків, спецій. Це до смаку нашим клієнтам. Зазвичай вони не беруть гострого каррі, тому ми готуємо його з йогуртом та вершками», — пояснював Аслам.
2009 року Мохаммад Сарвар — на той час член парламенту від Глазго, закликав офіційно визнати місто батьківщиною курки тикка масала. Він вніс пропозицію до Палати громад, але заявку не підтримали.
Похорон Алі Ахмеда Аслама пройшов у Центральній мечеті Глазго.
Читайте також: Опубліковано список 20 найкращих гострих страв світу.
На ілюстрації: Алі Ахмед Аслам. Фото: Shish Mahal
Новини
На низку регіонів України обрушаться град та шквали
20:05 22 тра 2026.
У Києві на закупівлі медичних товарів вкрали понад 4 мільйони
19:55 22 тра 2026.
ОАЕ анонсували кінець епохи нафти
19:30 22 тра 2026.
Керівництво Держрезерву створило схему на 36 мільйонів
19:15 22 тра 2026.
Окупанти вдарили по Марганцю: поранено 13 людей
18:55 22 тра 2026.
У Львові «друзі» хотіли вкрасти 15 мільйонів у вдови військового
18:31 22 тра 2026.
Блогер на замовлення РФ коригував атаки по захисникам Куп'янська.
18:15 22 тра 2026.
Кабмін хоче побудувати 1,3 ГВт генеруючих потужностей
17:30 22 тра 2026.
Затримано відомого «полтавського палія»
17:15 22 тра 2026.
Одеський ТЦКашник хотів заробити $7,5 тисяч на дезертирах
16:55 22 тра 2026.
Читайте також:
Наука та технології
У Британії знайшли масове поховання обезголовлених людей IX ст.
22:22 07 лют 2026.
3230
Економіка
Підсанкційна Альона Шевцова, яка фігурує у справі про відмивання 5 млрд, відкриває нові компанії в Британії
16:34 19 лис 2025.
723