Здоров'я Їжа

Про смертельну небезпеку солоних грибів попередили мікологи

23:59 23 вер 2021.  877 Читайте на: УКР РУС

Їхнє вживання може завдати непоправної шкоди організму.

Мікології, автор науково-популярних книжок про гриби Михайло Вишневський попередив про реальну загрозу солоних грибів. За його словами, вживання зіпсованих, несвіжих грибних консервів може призвести до раку печінки.

«Солоні або мариновані гриби покриваються пліснявою. Шар викидається, і банка продовжує стояти в холодильнику. За кілька років такого вживання можливе виникнення раку печінки», - пояснив Вишневський.

Вживання грибів може призвести і спричинити виникнення небезпечних ситуацій для організму, зазначив міколог.

«Тут є ризик розвитку в першу чергу ботулізму та інших проблем, пов'язаних із розвитком цвілі, ураженням пліснявими мікотоксинами», - попередив фахівець.

У свою чергу старший викладач кафедри біології та екології рослин КубГУ, мікології, фахівець з грибів Даменік Кассанеллі підкреслив важливість правильного приготування грибів.

«Серед шампіньонових і сироєжкових є умовно їстівні. Треба знати, як приготувати. Якщо з'їсти завчасно груздь, отруєння неминуче. 40-50 днів після засолювання він має стояти, тоді можна пробувати», - уточнив Кассанеллі.

Міколог розповів, які заходи необхідно вжити в разі отруєння грибами.

«Отруївся - виклич лікаря і збережи залишки грибів, щоб фахівець знав, з якими саме грибами це пов'язано. Справа в тому, що є більше десяти симптомів, які проявляються після грибів. Не можна забувати, що у людей є алергія навіть на опеньки, і якщо вона проявилася, краще з грибами розлучитися», - порекомендував Кассанеллі.

Фото: teplogalaxy

Важно! Материал подготовлен на основании последних, научно проверенных и актуальных исследований в сфере медицины. Материал, подготовленный журналистом «Lenta.UA», носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основой для установления медицинского диагноза. Все решения, касающиеся здоровья, должны быть обязательно согласованы с Вашим лечащим врачом, призываем обязательно обращаться к специалистам.