Экономить на своем здоровье нельзя.
Если вы любитель жареной пищи, то стоит хотя бы выбирать качественное масло для этих целей, так как ошибки в питании могут привести к серьезным последствиям.
Многие люди используют лишь подсолнечное масло, как в салат, так и для жарки. На самом деле, подсолнечное масло в больших количествах не слишком полезно для нашего организма ни в сыром виде, ни в качестве масла для жарки.
Какие же масла наиболее подходящие именно для жарки? Самыми лучшими вариантами масел для жарки являются масло кокосовое, масло сливочное и масло гхи.
Все дело в их температуре плавления. У кокосового, сливочного и масла гхи высокие температуры плавления. Ненасыщенные жирные кислоты в них под действием температур не распадаются на короткоцепочечные жиры и не становятся трансжирами, которые так вредны для организма.
У простого подсолнечного масла или у оливкового температура плавления ниже. От этого начинается разрушение полезных жиров. Из длинных цепочек ненасыщенных жирных кислот под действием высоких температур образуются окисленные жирные кислоты, которые уже ничем не полезны, а наоборот вредны - так называемые трансжиры.
Они зашлаковывают организм, являются конечными продуктами гликации (КПГ), избыток которых ведет к преждевременному старению, повышению холестерина низкой плотности, образованию холестериновых бляшек и оседанию в сосудах.
Конечно, самый лучший вариант готовки - без масла, тушеное или припущенное на воде блюдо. А масло (например оливковое или сливочное) добавлять уже к готовому блюду при необходимости.
Фото: рixabay.com
Важно! Материал подготовлен на основании последних, научно проверенных и актуальных исследований в сфере медицины. Материал, подготовленный журналистом «Lenta.UA», носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основой для установления медицинского диагноза. Все решения, касающиеся здоровья, должны быть обязательно согласованы с Вашим лечащим врачом, призываем обязательно обращаться к специалистам.
Новости
В приложении «Резерв+» образовалась многотысячная очередь желающих авторизироваться военнообязанных
12:51 18 май 2024.
Зеленский объяснил позицию Запада относительно завершения войны в Украине
12:30 18 май 2024.
Кого могут сразу отправить на ВЛК по прибытии в ТЦК – постановление Кабмина
12:00 18 май 2024.
Энергетическая инфраструктура поражена врагом на Полтавщине
11:30 18 май 2024.
На западе Германии обильные ливни привели к масштабному наводнению
11:00 18 май 2024.
Генштаб обновил информацию о потерях РФ в войне с Украиной
10:30 18 май 2024.
Украина запросила у США снятие ограничений на удары оружием против РФ
10:00 18 май 2024.
Враг не сможет прорваться в Сумы и Харьков – СНБО
09:30 18 май 2024.
В Украину вернулось тепло – прогноз на выходные
09:00 18 май 2024.
Прокуратура будет расследовать прорыв водопровода в Киеве
04:40 18 май 2024.
Во Львове снова заговорили об открытии аэропорта
02:20 18 май 2024.