Некоторые компоненты глютена могут вызвать иммунный ответ от организма.
Исследователи из Университета Отаго обнаружили, что пшеничный глютен вызывает воспаление мозга у мышей. Результаты работы ученых были представлены журналом Journal of Neuroendocrinology.
Специалисты провели эксперимент с мышами: грызунам в рацион добавили пшеничный глютен. Это спровоцировало воспаление в гипоталамической области мозга, которая играет важную роль в регулировании обмена веществ. В долгосрочной перспективе воспаление может привести к увеличению веса, проблемам с регулированием уровня сахара в крови и нарушениям памяти.
«Мы пока не можем точно сказать, что именно привело к воспалению. Одна из теорий предполагает, что некоторые компоненты глютена могут вызвать иммунный ответ от организма. Подобное наблюдается у людей с «мучной болезнью». Это тяжелое наследственное заболевание, выраженное нарушением всасывания одного или нескольких веществ в тонкой кишке», – отметили авторы.
Модели на мышах считаются ценными для изучения физиологии человека из-за сходства в различных системах. Авторы предполагают, что похожий эффект от глютена может наблюдаться и в мозге людей.
Глютен ― это белки, содержащиеся в зернах злаковых, в основном в пшенице, ржи и ячмене. Он встречается в хлебобулочной продукции: хлебе, макаронных и кондитерских изделиях.
Фото: pixabay.com
Важно! Материал подготовлен на основании последних, научно проверенных и актуальных исследований в сфере медицины. Материал, подготовленный журналистом «Lenta.UA», носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основой для установления медицинского диагноза. Все решения, касающиеся здоровья, должны быть обязательно согласованы с Вашим лечащим врачом, призываем обязательно обращаться к специалистам.
Новости
Оккупанты нанесли сильный удар по Никополю
10:15 01 май 2024.
СБУ осматривает дома и машины в центре Киева
09:55 01 май 2024.
Дроны атаковали очередной российский НПЗ
09:30 01 май 2024.
Оккупанты нанесли удар по Одессе
09:15 01 май 2024.
Великая среда: вспоминаем помазание Иисуса грешницей и предательство Иуды
08:30 01 май 2024.
Харви Вайнштейн сегодня должен предстать перед новым судом
06:30 01 май 2024.
Дельцы хотели заработать на продаже авто для ВСУ
02:20 01 май 2024.
Ученые предупредили о наступлении пустынь по всему миру
23:45 30 апр 2024.
Французские эксперты дали Макрону невыполнимые рекомендации
23:20 30 апр 2024.
Голливудская звезда пожалела о своем участии в супергеройском фильме
22:45 30 апр 2024.