Деякі компоненти глютену можуть викликати імунну відповідь від організму.
Дослідники з Університету Отаго виявили, що пшеничний глютен спричиняє запалення мозку у мишей. Результати роботи вчених були представлені журналом Journal of Neuroendocrinology.
Фахівці провели експеримент із мишами: гризунам у раціон додали пшеничний глютен. Це спровокувало запалення в гіпоталамічній ділянці мозку, яка відіграє важливу роль у регулюванні обміну речовин. У довгостроковій перспективі запалення може призвести до збільшення ваги, проблем із регулюванням рівня цукру в крові та порушень пам'яті.
«Ми поки що не можемо точно сказати, що саме призвело до запалення. Одна з теорій передбачає, деякі компоненти глютену можуть викликати імунну відповідь від організму. Подібне спостерігається у людей із «борошняною хворобою». Це важке спадкове захворювання, яке виражене порушенням всмоктування однієї чи кількох речовин у тонкій кишці», – зазначили автори.
Моделі на мишах вважаються цінними вивчення фізіології людини через подібності у різних системах. Автори припускають, що схожий ефект від глютену може спостерігатися і в мозку людей.
Глютен - це білки, що містяться в зернах злакових, в основному в пшениці, житі та ячмені. Він зустрічається у хлібобулочній продукції: хлібі, макаронних та кондитерських виробах.
Фото: pixabay.com
Важно! Материал подготовлен на основании последних, научно проверенных и актуальных исследований в сфере медицины. Материал, подготовленный журналистом «Lenta.UA», носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основой для установления медицинского диагноза. Все решения, касающиеся здоровья, должны быть обязательно согласованы с Вашим лечащим врачом, призываем обязательно обращаться к специалистам.
Новини
Росія готується до захоплення двох областей України
10:15 03 тра 2024.
В історичному ареалі Києва може зʼявитися чергова скандальна забудова
10:11 03 тра 2024.
Захоплення Часового Яру – це лише питання часу, - Скібіцький
09:55 03 тра 2024.
Україна не зможе виграти війну проти Росії на полі бою, - ГУР
09:30 03 тра 2024.
Росія готує «трьохшаровий» план дестабілізації України
09:15 03 тра 2024.
Сьогодні - Страсна п'ятниця, найсумніший день Страсного тижня
08:30 03 тра 2024.
Сьогодні на українців чекає значне зниження температури (Карта)
07:33 03 тра 2024.
Знаменитий кіноактор написав шпигунський роман
06:30 03 тра 2024.
У Запорізькій області посилять заходи безпеки
04:40 03 тра 2024.
Киян попередили про небезпеку
02:20 03 тра 2024.