Назван популярный овощ, который снижает риск сердечных заболеваний и укрепляет мозг

Регулярное употребление моркови может значительно увеличить потребление полезных каротиноидов и принести далеко идущую пользу для здоровья. Три порции моркови в неделю уже дают явный эффект.

Новое исследование изучало, как употребление моркови три раза в неделю влияет на каротиноиды в коже, а также эффект сочетания моркови с поливитаминами, содержащими бета-каротин. Результаты были представлены на Конгрессе Американского общества питания ( NUTRITION 2024 ).

Каротиноиды защищают здоровье

Каротиноиды не только отвечают за красный, оранжевый и желтый цвет многих фруктов и овощей, более высокие уровни каротиноидов также улучшают антиоксидантную защиту кожи и снижают риск сердечных заболеваний и других хронических заболеваний, сообщает команда.

"Уровни каротиноидов в коже являются важным индикатором их поступления с пищей, и предыдущие исследования уже показали, что уровень каротиноидов в коже можно повысить, потребляя в три раза больше рекомендованной порции фруктов и овощей каждый день в течение трех недель», — объясняет автор исследования Мэри Харпер Симмонс.

Ешьте морковь регулярно

Результаты нового исследования теперь показывают, что всего трех порций моркови в неделю достаточно, чтобы значительно увеличить содержание каротиноидов в коже.

В ходе исследования 60 участников были случайным образом разделены на разные группы. В течение четырех недель они употребляли либо кусочки яблок (контрольная группа), 100 грамм моркови, поливитаминный препарат с бета-каротином, либо комбинацию моркови и этого препарата.

До и после диетического вмешательства эксперты измеряли содержание каротиноидов в коже. Оказалось, что у участников группы, которые ели морковь, уровень каротиноидов в коже был ниже до вмешательства, чем после.

Содержание каротиноидов в кожуре увеличилось на 10,8 процента из-за употребления моркови. Если участники одновременно принимали морковь и поливитаминный препарат, содержание каротиноидов в коже увеличивалось на 21,6 процента, в то время как в контрольной группе сопоставимого эффекта не наблюдалось, объясняют исследователи.

«Мы обнаружили, что сочетание моркови и поливитаминов, содержащих бета-каротин, может оказывать интерактивное воздействие на накопление каротиноидов в коже», — объясняет Симмонс.

Фото: photocrew/stock.adobe.com

Важно! Материал подготовлен на основании последних, научно проверенных и актуальных исследований в сфере медицины. Материал, подготовленный журналистом «Lenta.UA», носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основой для установления медицинского диагноза. Все решения, касающиеся здоровья, должны быть обязательно согласованы с Вашим лечащим врачом, призываем обязательно обращаться к специалистам.