Каждый сорт меда обладает индивидуальным оттенком.
О пользе меда знают все, но только натуральный продукт способен ее принести. Эксперты разъяснили, как в домашних условиях проверить мед на качество. В первую очередь стоит оценить внешний вид продукта. Каждый сорт меда обладает индивидуальным оттенком. Например, у липового меда он янтарный, у цветочного - светло-желтый тон, гречишный мед обладает коричневым оттенком.
В принципе мед бывает разных цветов, но в любом случае он должен быть прозрачным. Продукт может иметь не только жидкий вид, но и кристаллизованный. В последнем случае полезных свойств он не лишается, но чем медленнее кристаллизация, тем больше в меде фруктозы.
Грубый фальсификат можно выявить посредством обычного йода. Следует взять небольшой объем продукта и капнуть в него йода. Если затем наблюдается посинение меда, то при его производстве применялся крахмал в качестве загустителя, пояснили эксперты.
Еще один способ фальсификации - это растапливание прошлогоднего меда и реализация его под видом свежего. В этом случае продукт лишается всех полезных свойств и обзаводится оксиметилфурфуролом - канцерогеном. Данного вещества не должно быть более 25 мг/кг меда. Вкус меда тоже может дать подсказку. Карамельный привкус говорит о его перегреве, а кислый - о процессе брожения.
При этом наиболее распространенной хитростью продавцов считается ботаническая фальсификация. Иными словами, недорогие сорта продукта купажируют или сдабривают красителями и ароматизаторами, а затем продают под видом абсолютно другого, но дорогого сорта меда. Эксперты рекомендуют крайне осторожно относиться к прилавкам, на которых единовременно представлено множество редких сортов данного продукта.
Мед следует хранить при температуре не выше +20°С в темном месте. В плотно закрытых емкостях продукт хранится до года, а в герметичных - до 2 лет.
Фото: pixabay.com
Важно! Материал подготовлен на основании последних, научно проверенных и актуальных исследований в сфере медицины. Материал, подготовленный журналистом «Lenta.UA», носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основой для установления медицинского диагноза. Все решения, касающиеся здоровья, должны быть обязательно согласованы с Вашим лечащим врачом, призываем обязательно обращаться к специалистам.
Новости
Суд избрал меру пресечения нардепу от «Слуги народа»
13:55 10 май 2024.
В Киеве вводят графики отключения электроэнергии
13:30 10 май 2024.
В Украине удвоили время действия ограничений электроэнергии
13:15 10 май 2024.
Оккупанты пытались прорвать границу в Харьковской области
12:55 10 май 2024.
Камень с древним письмом огама, которому более 1600 лет, найден в цветочной клумбе (Фото)
12:45 10 май 2024.
Кабмин изменил порядок бронирования военнообязанных
12:30 10 май 2024.
«Шаман» о высадке на левом берегу: Мы хотели осуществить миссию, которая привела бы к изменению обстановки на фронте
12:20 10 май 2024.
Россия готовится к атаке на Харьковщину
12:15 10 май 2024.
Количество заключенных, которых можно отправить на войну назвали в Минюсте
11:55 10 май 2024.
Украинцев предупредили об отключениях света
11:30 10 май 2024.
Зеленский не потеряет свою легитимность, - Минюст
11:15 10 май 2024.