Масляна 2022: топ - 5 оригінальних рецептів млинців до свята

Масляна триває тиждень. У цьому вона випадає на дати з 28 лютого до 6 березня. Весь цей тиждень готують млинці і з цими млинцями ходять у гості, так наприклад у середу є традиція ходити до тещі на млинці. Цього дня тещі звали в гості зятів із дружинами поласувати млинцями. Наші пращури помітили, якщо в цей день погода буде непогожою, то і осінь буде такою. А в п'ятницю зять повинен був зробити "відповідний хід" і запросити в гості на млинці тещу з тестем. Цей захід називався «тещини вечері».

Багато господарок вже шукають рецепти млинців до Масляної. Тим хто хоче підійти до Масляної творчо Lenta.UA зробила добірку незвичайних рецептів млинців з різних видів борошна.

Млинці з гречаного борошна

Інгредієнти:

1 склянка гречаного борошна;

1 склянка пшеничного борошна;

3 яйця;

4 склянки молока;

4 ст. л. вершкового масла;

1 ст. л. цукру;

0,5 ч. л. сода;

лимонна кислота – на кінчику;

сіль - чайна ложка без верху.

Як готувати:

1. Борошно просіяти в каструлю або високу миску.

2. Жовтки яєць відокремити від білків.

3. Тепле молоко влити в каструлю з борошном, додати яєчні жовтки, цукор, сіль та розтоплене вершкове масло.

4. Соду і лимонну кислоту залити окремо чайною ложкою води, змішати і відразу ж, поки вони міхуріться, додати в каструлю.

5. Білки збити міксером, акуратно влити в тісто і обережно перемішати.

6. Випікати млинці.

Млинці з рисового борошна

Інгредієнти:

400 г рисового борошна;

1л. молока;

2 ст. л. картопляного крохмалю;

100 г цукру;

50 г вершкового масла|мастила|;

0,5 ч. л. солі;

олія (для смаження).

Як готувати:

1. У каструлі або високій мисці змішати борошно, цукор, крохмаль та сіль.

2. Влити молоко кімнатної температури, перемішати, додати яйця та вершкове масло.

3. Збивати тісто, що вийшло, міксером до зникнення грудок.

4. На сковорідці розігріти невелику кількість олії. Випікати млинці.

Старослов'янські млинці з полби та жита

Інгредієнти:

200 г борошна із полби;

200 г житнього борошна;

4 яйця;

600 мл молока;

400 мл води;

200 мл рослинної олії;

0,5 ч. л. солі.

Як готувати:

1. Змішати усі інгредієнти.

2. На сковорідку перед нагріванням додати чайну ложку рослинної олії, після кожного млинця масло додавати не потрібно.

Безлактозні млинці з кукурудзяного крохмалю

Інгредієнти (на 2 млинці):

150 мл води;

3 кавові ложки кукурудзяного крохмалю;

3 кавові ложки мелених волоських горіхів.

Як готувати:

1. Розмішати кукурудзяний крохмаль у воді.

2. Додати мелені горіхи.

3. Взяти сковороду діаметром 14-16 см, розігріти, додавши трошки рослинної олії.

4. Налити на сковороду половину тіста, обсмажити з обох боків (приблизно хвилину з кожного боку). Якщо сковорідка великого діаметру, то спекти 1 млинець із усього тіста.

5. Подавати із сиропом або джемом.

Млинці з вівсяних пластівців

Інгредієнти:

150 г вівсяних пластівців;

200 мл молока;

2 яйця;

Дрібка солі.

Як готувати:

1. Вівсяні пластівці перемолоти міксером. Залити молоком та залишити на 10 хвилин.

2. Додати яйця та сіль. Збити суміш міксером.

3. Сковорідку розігріти з невеликою кількістю олії. Випікати.

4. Подавати з розім'ятим у пюре бананом, посипаним корицею або нежирним сиром.

Фото: pixabay.com