Медик назвала популярний овоч, який зміцнює серцево-судинну систему та захищає від хвороб

Буряк багата вітамінами, клітковиною та антиоксидантами. Цей багатий на поживні речовини коренеплід при регулярному вживанні може покращити кровообіг, покращити здоров'я артерій і допомогти знизити рівень холестерину ЛПНГ. Про це розповіла Сара Томсен Феррейра – дієтолог відомої клініки Клівленда в Огайо (США), нещодавній статті закладу. Експерт пояснює користь здоров'ю, яку може принести регулярне вживання буряків.

«Буряк унікальний, тому що надає позитивний вплив на серце та кровообіг», – підтверджує Томсен Феррейра.

Червоний колір, який дає бурякам не лише їх назву, а й унікальний зовнішній вигляд, також є однією з причин, чому буряк такий корисний. Бетанін - натуральний рослинний пігмент, що володіє потужними антиоксидантними і протизапальними властивостями.

Як зазначає дієтолог, у буряках багато важливих поживних речовин, але мало калорій. Коренеплоди підходять, наприклад, як інгредієнт для салатів та супів або їх можна пити безпосередньо у вигляді соку.

Буряк є чудовим джерелом антиоксидантів. Ці натуральні рослинні пігменти захищають клітини від пошкоджень і можуть допомогти захистити від таких захворювань, як хвороби серця та рак завдяки своїм протизапальним властивостям. Це з тим, що постійне запалення в організмі пов'язані з розвитком різних захворювань, включаючи діабет 2 типу, високий кров'яний тиск, хвороби серця, астму і ожиріння.

Крім того, буряк багатий на клітковину і тому добре підходить для збільшення щоденного споживання клітковини. У 100 г буряків міститься близько трьох грамів клітковини.

Клітковина допомагає організму контролювати рівень цукру в крові, підтримувати здорову вагу та знижувати рівень холестерину. Крім того, збалансована дієта з достатньою кількістю клітковини допомагає знизити ризик таких захворювань, як рак товстої кишки, хвороби серця та запальні захворювання кишківника.

"Буряк містить нітрати, які допомагають відкривати кровоносні судини", - пояснює Томсен Феррейра.

За її словами, це може позитивно позначитися на артеріальному тиску, а також покращити спортивні результати та роботу мозку.

Дослідження вже показали, що вживання бурякового соку перед тренуванням підвищує витривалість, тому ви можете тренуватись довше. За словами дієтолога, це пов'язано з тим, що нітрати, що містяться в ньому, перетворюються на азотну кислоту в організмі, що, у свою чергу, збільшує кровотік, покращуючи роботу легень і посилюючи скорочення м'язів.

Нітрати у буряках також знижують артеріальний тиск. Томсен Феррейра цитує дослідження, які показали, що буряковий сік може знижувати як систолічний, і діастолічний кров'яний тиск.

Крім того, за словами дієтолога, буряк також є чудовим джерелом калію. Це допомагає зробити кровоносні судини гнучкішими і знижує кров'яний тиск, що, своєю чергою, благотворно впливає на серцево-судинну систему.

Фото: Клініка Клівленда

Важно! Материал подготовлен на основании последних, научно проверенных и актуальных исследований в сфере медицины. Материал, подготовленный журналистом «Lenta.UA», носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основой для установления медицинского диагноза. Все решения, касающиеся здоровья, должны быть обязательно согласованы с Вашим лечащим врачом, призываем обязательно обращаться к специалистам.