Ягоди багаті антоцианами.
Чорна смородина благотворно впливає на реакцію глюкози після їжі, а необхідний розмір порції набагато менше, ніж вважалося раніше, показує нове дослідження Університету Східної Фінляндії.
Благотворно діє чорна смородина на відповідь глюкози в крові після їжі. Вона врівноважує глюкозну відповідь споживаного цукру, послаблюючи його підйом і затримуючи його падіння. Ефект, ймовірно, пов'язаний з поліфенольними сполуками антоцианами, якими багата чорна смородина.
Сприятливий вплив чорної смородини на здоров'я підтверджено недавнім дослідженням, проведеним в Університеті Східної Фінляндії.
У клінічному дослідженні прийому їжі (Maqua) позитивний вплив на постпрандиальну реакцію глюкози було досягнуто за допомогою 75 г (1,5 дл) чорної смородини, значно меншою розміру порції, ніж в більш ранніх дослідженнях. Чорну смородину часто вживають з додаванням цукру через її природну кислинку, що може бути причиною занепокоєння споживачів, що піклуються про своє здоров'я. Однак, схоже, цукор, коли вживається з чорною смородиною, не такий шкідливий для здоров'я, як цукор без ягід.
Дослідження було проведено у співпраці Інституту громадської охорони здоров'я і клінічного харчування Університету Східної Фінляндії і Університету прикладних наук Савона з використанням регіональної екосистеми Food Valley.
В останні роки було проведено безліч досліджень по відстеженню впливу ягід на метаболізм глюкози, причому найбільш переконливі результати були отримані по темним ягодам, таким як чорна смородина і чорниця. Ягоди чорного кольору, багаті антоцианами послаблюють реакцію глюкози в крові на доданий цукор у порівнянні з контрольним продуктом, що містить таку ж кількість цукру. Поліфенольні сполуки можуть уповільнювати всмоктування глюкози з тонкого кишковика за рахунок взаємодії з ферментами, переварюють вуглеводи. Крім того, поліфенольні сполуки можуть зменшити окислювальний стрес і запалення.
Фото: pixabay.com
Важно! Материал подготовлен на основании последних, научно проверенных и актуальных исследований в сфере медицины. Материал, подготовленный журналистом «Lenta.UA», носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основой для установления медицинского диагноза. Все решения, касающиеся здоровья, должны быть обязательно согласованы с Вашим лечащим врачом, призываем обязательно обращаться к специалистам.
Новини
У Міноборони прозвітували про кількість громадян, які оновили дані через «Резерв+»
23:00 18 тра 2024.
Черговий російський штурмовик збили українські зенітники
22:00 18 тра 2024.
Які області завтра будуть без світла, повідомили в «Укренерго»
21:00 18 тра 2024.
ЗСУ вийшли з ще одного села біля Вовчанська
20:00 18 тра 2024.
Небезпечні для людей наслідки сонячних бурь назвали вчені
19:30 18 тра 2024.
Останні дні Помпеї Parimatch, або Кримінальна епопея Мельничука – Кліщара: третину холдингу хочуть отримати люди з кримінальним минулим
18:55 18 тра 2024.
Обрано запобіжний захід для чоловіка, що стріляв у словацького прем’єра Фіцо
17:45 18 тра 2024.
Українські далекобійники перекрили трасу Київ – Одеса у двох областях
17:10 18 тра 2024.
Антикорупціонер Шабунін привласнив авто, яке передбачалося для фронту – журналіст
16:50 18 тра 2024.
Яким буде літо-2024 в Україні – прогноз метеоролога
16:35 18 тра 2024.