Диетологи рассказали, какая пища полезнее для здоровья: холодная или горячая

Горячая еда полезна для организма. Но люди часто не едят её, потому что просто не успевают. Им нужно быстро перекусить и бежать по своим делам. Влияет ли это как-то на здоровье человека, или можно и дальше пренебрегать горячей пищей?

Ученые изучили восприятие разной пищи человеческим организмом. Они выяснили, что горячая еда намного лучше усваивается и ускоренно расщепляется. Получается, что наша пищеварительная система чувствует разную температуру еды. Холодная пища дает пищеварительной системе лишнюю работу. Поэтому, если вы пренебрегаете горячей едой, неудивительно, что у вас могут возникать некие проблемы в виде, например, вздутия живота.

Горячая еда уже частично расщеплена из-за того, что ее уже приготовили. Обработка пищи с помощью нагревания помогает заранее выработаться полезным химическим веществам. К тому же, горячая еда поглощается медленнее, что также полезно для нашего организма. Он постепенно обрабатывает полученную еду и медленно, но верно усваивает питательные вещества.

Ещё исследователи рассказали, что еда намного вкуснее именно когда горячая. А это дает более мощные сигналы в мозг, когда мы едим. За вкусовые качества отвечает рецептор TRPM5.

Фото: planet-today.ru

Важно! Материал подготовлен на основании последних, научно проверенных и актуальных исследований в сфере медицины. Материал, подготовленный журналистом «Lenta.UA», носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основой для установления медицинского диагноза. Все решения, касающиеся здоровья, должны быть обязательно согласованы с Вашим лечащим врачом, призываем обязательно обращаться к специалистам.