В кожуре содержится больше полезных веществ, чем в самих плодах.
По мнению ученых, многие фрукты и овощи следует есть вместе с кожурой, так как она богата ценными веществами и витаминами. Многие по привычке срезают ее, так как опасаются, что в организм могут попасть химические соединения, которыми пользуются фермеры во время выращивания продуктов, а также для того, чтобы увеличить сроки хранения.
В таких случаях действительно кожуру стоит удалить. Однако если вам повезло найти качественный экологически чистый продукт, то делать этого не стоит.
Очень полезной является кожура яблока, в которой присутствуют флавоноиды, витамины А, С, а также нерастворимые волокна. В данном случае очень полезна кожура красных яблок.
Кожура огурца является источником витамина К и калия, киви – аскорбиновой кислоты и клетчатки.
Кожица томатов помогает справиться с воспалительными процессами.
Кожура баклажана окрашена в фирменный темно-фиолетовый цвет благодаря красящим пигментам и веществу, которое называется нанусин. В человеческом организме нанусин нормализует уровень железа, снижает вероятность появления сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний, защищает клетки головного мозга от внешних воздействий и замедляет образование холестериновых бляшек. Кроме того, присутствующие в кожице баклажана синие пигменты – антоцианы – обладают противовоспалительными свойствами и улучшают кровообращение в сосудах головного мозга.
Виноград традиционно едят с кожицей, которая богата самым сильным антиоксидантом (эти вещества снижают содержание в организме свободных радикалов – главной причины его быстрого старения и многих болезней) – ресвератролом.
Ресвератрол обладает противоопухолевым действием, защищает нервные клетки и сердце, борется с воспалениями. Установлено, что он полностью подавляет некоторые вирусы гриппа и ОРВИ.
Фото: 1ZOOM.Ru
Важно! Материал подготовлен на основании последних, научно проверенных и актуальных исследований в сфере медицины. Материал, подготовленный журналистом «Lenta.UA», носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основой для установления медицинского диагноза. Все решения, касающиеся здоровья, должны быть обязательно согласованы с Вашим лечащим врачом, призываем обязательно обращаться к специалистам.
Новости
Сегодня - Великий четверг
08:30 02 май 2024.
Голливудскую продукцию проанализировали на предмет сексуальных сцен
06:30 02 май 2024.
РФ тестирует в Украине ракеты для Северной Кореи
04:40 02 май 2024.
СБУ задержала банду «черных оружейников»
02:20 02 май 2024.
В канадском парламенте произошла словесная драка
00:45 02 май 2024.
Ученые научились изменять группу крови человека
23:45 01 май 2024.
Технические работники Каннского кинофестиваля угрожают его сорвать
23:20 01 май 2024.
Российской soft power поставили заслон
22:45 01 май 2024.
О новых санкциях в отношении россии объявил Минфин США
22:30 01 май 2024.
Россия нарушила Конвенцию о запрещении химического оружия
22:15 01 май 2024.
Мобильные телефоны попали в зону риска
21:45 01 май 2024.