В Китае существует поговорка «съесть пельмени легко, а сварить – сложно».
Приготовление пельменей, как правило, не вызывает трудностей даже у самых неискушенных кулинаров. Однако в Китае, где, как считается, и придумали это блюдо, так не думают. Там даже существует поговорка «съесть пельмени легко, а сварить – сложно». Как правильно это делать, чтобы в полной мере оценить вкус этой популярной еды, пишет Rambler.
Оказывается, перед приготовлением замороженные пельмени следует замочить в холодной воде на три минуты. Такая процедура необходима для того, чтобы при варке они не лопнули. На самом деле, помещая пельмени в воду, их таким образом аккуратно размораживают.
Читайте также: На Днепропетровщине мужчина убил соседа из-за пельменей
Также китайцы никогда не опускают пельмени в кипящую воду. Это считается вопиющей ошибкой, поскольку при таком подходе тесто готовится быстрее, чем мясо внутри, и из-за разницы температур пельмени лопаются.
Китайцы советуют помещать пельмени в довольно большое количество воды (примерно 3 литра на 500 г продукта) в тот момент, когда на дне кастрюли только начинают появляться мелкие пузырьки, то есть вода начинает закипать. Только тогда воду солят, размешивают и дожидаются, когда она начнет закипать. В этот момент и надо опускать в нее пельмени.
Читайте также: Раскрыт рецепт любимого лакомства британской королевы
После этого нужно дождаться, когда вода снова начнет закипать, и добавить в кастрюлю стакан холодной воды – затем, чтобы снизить температуру и замедлить процесс приготовления теста. Такую процедуру следует проделать еще два раза (в общей сложности добавить три стакана холодной воды).
После того как пельмени закипят в третий раз, их можно аккуратно доставать из воды и подавать к столу: они остаются целыми и получаются очень сочными.
Как ранее сообщала lenta.ua, как выглядят и сколько стоят самые дорогие пельмени в мире.
Фото: liveinternet
Автор: Алеся Цвирка
Новости
Си Цзиньпин прибыл во Францию
19:15 05 май 2024.
В Одессе произошел громкий полицейский скандал
18:15 05 май 2024.
Количество жертв российского удара по Харькову продолжает расти
17:55 05 май 2024.
Израиль продолжит воевать с ХАМАС
17:15 05 май 2024.
Спасатели потушили масштабные пожары на Сумщине
16:55 05 май 2024.
Макрон обрадовался реакции и угрозам России
16:15 05 май 2024.
В Бердянске ликвидировали предателя
15:55 05 май 2024.
Оккупанты обстреляли центр Харькова
15:15 05 май 2024.
В Минэнерго подсчитали убытки от российских ударов
14:55 05 май 2024.
Самые «горячие» направления фронта назвали в ВСУ
14:15 05 май 2024.
В ГПСУ назвали количество людей, которым отказывают в выезде из Украины
13:55 05 май 2024.