Это очень популярное блюдо.
Глиняный горшок возрастом 2500 лет, содержащий фрагменты костей и зерна из дворцовой кухни персидской эпохи, был обнаружен во время археологических раскопок в Олуз Хёюк (курган Олуз) в провинции Амасья на севере Турции.
Находки, которые взволновали ученых, указывают на древнее блюдо Анатолии кешкек, которое готовят из мяса с костями и зернами.
Олуз Хёюк (Курган Олуз) — очень важное древнее поселение, история которого насчитывает 4500 лет до нашей эры. Для археологов это место в Центральной Турции представляет собой прекрасную возможность узнать не только об истории региона, но и об истории цивилизаций.
Раскопки в Олуз Хёюке, расположенном в 25 километрах к западу от Амасьи, продолжаются уже 17 лет. Раскопками руководит профессор факультета археологии Стамбульского университета доктор Шевкет Донмез.
![](https://arkeonews.net/wp-content/uploads/2023/10/Oluz-mound-ancient-palace-kitchen-dish.webp)
Руководитель раскопок, профессор факультета археологии Стамбульского университета Шевкет Донмез сказал: «Оно очень похоже на кешкек, очень популярное блюдо Анатолии. Форма найденного нами горшка и ингредиенты внутри очень похожи на современную культуру кешкека».
Напомнив, что после раскопок монументального входа и кухни персидского дворца в ходе раскопок, продолжавшихся 17 лет, было также обнаружено множество костей животных, остатков зерна и точильных камней, Донмез сообщил, что 30-сантиметровый горшок изготовлен терракоты достаточно велика, чтобы приготовить еду примерно на 30 человек.
«Горшки подтверждают нашу мысль о том, что эта территория была кухней персидского дворца. Это не похоже на обычную семейную кухонную утварь», — сказал он.
![](https://arkeonews.net/wp-content/uploads/2023/10/Anatolian-dish-Keskek.webp)
Олуз Хёюк, расположенный в 25 километрах к западу от Амасьи, представляет собой древний город с богатыми находками религиозного структурирования. В ходе раскопок, продолжавшихся 15 лет, было обнаружено 10 слоев поселения, каждый из которых имел религиозное строение.
Фото: İHA
Новости
СБУ задержала коллаборанта
02:20 27 июл 2024.
Дом двукратного обладателя "Оскара" продан за долги
00:45 27 июл 2024.
Медики назвали опасное последствие набора лишнего веса в молодости
23:45 26 июл 2024.
Украинская сборная приняла участие в параде открытия Олимпийских игр
23:20 26 июл 2024.
Восковая фигура Шинейд О'Коннор не простояла в музее даже дня
22:50 26 июл 2024.
В ЕС попросили Китай оказать давление на россию
22:30 26 июл 2024.
Алена Делона разоружили
22:15 26 июл 2024.
Барак Обама поддержал Камалу Харрис
21:45 26 июл 2024.
Владимир Зеленский рассказал о ситуации на сложных направлениях фронта
21:30 26 июл 2024.
Суббота и воскресенье ожидаются в Украине жаркими (Карта)
21:15 26 июл 2024.
“Ліл”: військовий Олександр Рудоманов висвітлив злодіяння столичної ДМС
21:00 26 июл 2024.